کاپ کیک یلدایی، خوشمزه و آسان برای شب یلدا
کاپ کیک یلدایی که رنگی و خامه ای است را می توانید به عنوان کاپ کیک پذیرایی در خانه تهیه کنید. این کاپ کیک خانگی سریع و ساده تهیه می شود و به سفره شب یلدای شما رنگ و صفا می بخشد.
چرا کاپ کیک ها اینقدر محبوب هستند؟
1- چون برای هر جشن و مراسمی می توان کاپ کیک مخصوص آن درست کرد.
2- چون بر خلاف کیک به راحتی قابل تقسیم و سرو کردن هستند.
3- نوستالژیک و خاطره انگیز هستند و ما را به یاد خاطرات خوب می اندازند.
4- حتی می توانیم آنها را تزیین کنیم و هدیه بدهیم!
مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری سر خالی
شکر 2/3 پیمانه
شیر 1/3 پیمانه
روغن مایع 1/3 پیمانه
آرد سفید 1 و ½ پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
خامه قنادی آماده 200 گرم (خامه قنادی پملینا کاله)
رنگ خوراکی قرمز 4-5 قطره
رنگ خوراکی سبز 3-4 قطره
شکلات چیپسی، خلال پسته و یا پودرنارگیل برای تزیین روی کاپ کیک
طرز تهیه کاپ کیک خامه ای و مجلسی شب یلدا
مرحله اول
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک ظرف گود ریخته و با همزن دور تند 3-4 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط یکنواخت شده و به حالت شیری رنگ در آید. سپس شیری که هم دمای اتاق است را به آن اضافه می کنیم و کمی هم میزنیم. سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و 1-2 دقیقه با همزن می زنیم تا یک دست و یکنواخت شود.
مرحله دوم
سپس آرد و بکینگ پودر را از الک رد کرده و به تدریج به مخلوط تر اضافه می کنیم. نیازی به همزن نیست بلکه با قاشق و به حالت دورانی خمیر را هم زده تا خوب مخلوط شود.
بعد از اینکه مخلوط شما آماده شد 3-4 قطره رنگ خوراکی ژله ای سبز رنگ به آن اضافه کنید تا سبز رنگ شده و به اصطلاح پایه کیک رنگی شما که شبیه هندوانه است درست شود.
مرحله سوم
سپس کف قالب کاپ کیک خود را با روغن مایع خوب چرب کنید. سپس تا وسط قالب را با مایه کیک سبز رنگ خود پر کنید و در پنجره وسط فر با دمای 180 درجه مدت 10-15 دقیقه بگذارید. در این مدت می توانید خامه روی کیک را درست کنید.
مرحله چهارم
برای تهیه خامه روی کیک بهتر است از خامه های قنادی آماده مثل خامه قنادی پملینا، 200 گرمی شرکت کاله استفاده کنید. خامه را از یخچال خارج و وقتی هنوز سرد است با دور تند همزن بزنید. بعد 4-5 قطره رنگ قرمز خوراکی در آن بریزید تا قرمز و خوشرنگ شود. وقتی خامه خوب فرم گرفت می توانید در قیف مخصوص بریزید و حالا آماده تزیین روی کیک هستید.
مرحله پنجم
وقتی کاپ کیک ها کامل پختند از فر خارج کنید و بگذارید سرد شوند. خامه را روی کاپ کیک داغ یا گرم نریزید. سپس به شکل دلخواه خامه را روی کیک فرم دهید. حالا تزیین نهایی کاپ کیک ها را به سلیقه خودتان انجام دهید.
از طعم خوب دسر یلدایی خودتون در کنار عزیزان لذت ببرید!
نکات:
1- خامه قنادی را در فریزیر نگه دارید و چند دقیقه قبل از اینکه از استفاده کنید از فریزیر خارج و در یخچال بگذارید. وقتی اطراف خامه آب میفتد ولی وسط آن خامه هنوز سفت و نیمه منجمد است وقت مناسبی برای زدن با همزن است. اگر بگذارید خامه گرم و نرم شود خوب فرم نمی گیرد.
2- اگر رنگ خوراکی ندارید می توانید از آب مربای آلبالو و یا آب سبزیجات سبز رنگ برای رنگ سبز استفاده کنید. چون تنها چند قطره در مخلوط می ریزید تاثیری در طعم و مزه کیک شما نخواهد داشت. من خودم رنگ های طبیعی را ترجیح می دهم.
3- کاپ کیک به تنهایی و بدون خامه پر کالریِ آن هم یک شیرینی خوشمزه است. می توانید ساده و بدون خامه هم از آن لذت ببرید.
برای دیدن طرز تهیه کنافه ترکی پنیری خانگی و نیز شیرینی نان برنجی ساده کلیک کنید.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.
برای دیدن طرز تهیه کاچی ساده و یا حلوای شیره انگور کلیک کنید.
نویسنده و عکاس:
خانم لاله مهریاری