چیز کیک خرمالو، یک دسر متفاوت و خوشمزه
چیز کیک خرمالو: طعم بسیار لذیذی دارد و در پاییز که میوه خرمالو فراوان هست می تواند یک کیک آسان، خوشمزه و جدید برای دسر باشد. همچنین ایده بسیار خوبی برای شب یلدای شما است.
چیز کیک خانگی که ما به شما آموزش می دهیم بسیار ساده است و نیازی به فر ندارد و به اصطلاح چیز کیک یخچالی است.
مواد لازم برای چیز کیک خرمالو
بیسکویت 200 گرم
کره 80 گرم
خرمالو 7-6 عدد
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر شکر 5 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین 10 گرم
آب 1/3 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
خلال پسته برای تزیین روی کیک
طرز تهیه چیز کیک خرمالو
مرحله اول
برای شروع باید بیسکویت ها را به شکل پودر در بیاورید. می توانید داخل غذا ساز بریزید یا در یک کیسه پلاستیکی ریخته و در آن را ببندید و با گوشت کوب آنها را خوب خرد کنید. نوع بیسکویت بسته به سلیقه شما است، بیسکویت زنجبیلی یا ساقه طلایی و یا دایجستیو معمولا طعم خوبی دارند.
حالا پودر بیسکویت را داخل یک کاسه بریزید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. سپس با قاشق هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
سپس مخلوط بیسکویت و کره را داخل قالبی که با روغن مایع چرب کرده اید بریزید. معمولا برای چیز کیک از قالب کمربندی سایز متوسط استفاده می کنند. حالا مخلوط را خوب داخل پخش کنید و با پشت لیوان فشار دهید تا بهم چسبیده و کمی سفت شود. بعد داخل یخچال بگذارید تا خمیر خود را بگیرد.
مرحله دوم
حالا خامه صبحانه، پنیر خامه ای، پودر شکر و وانیل را داخل یک ظرف گود بریزید و با همزن دور متوسط 5-4 دقیقه خوب بزنید تا خامه فرم گرفته و مواد آن با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم
ژلاتین را با آب جوش روی حرارت ملایم گذاشته تا ژلاتین کامل حل شود. حالا ژلاتین را به مخلوط خامه اضافه کنید. مواد را با همزن 2-1 دقیقه خوب هم بزنید تا مخلوط یک دست شود. من به دلیل علاقه به طعم خرمالو داخل خامه یک خرمالو درشت را به صورت پوره اضافه کردم و با همزن زدم. شماهم اگر دوست دارید امتحان کنید!
مرحله چهارم
حالا قالب کیک را از یخچال بیرون آورده و مخلوط خامه را روی آن بریزید و خوب پخش کنید. با پشت قاشق سطح خامه را خوب صاف کنید. سپس یک یا دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه خامه ای خود را بگیرد.
تزیین چیز کیک خرمالو
پس از اینکه چیز کیک آماده شد از یخچال بیرون آورده و روی آن را با خرمالو تزیین می کنیم. می توانید بخشی خرمالوها را برش زده و دور کیک بچینید. همچنین بخشی از آن را به شکل پوره در آورید. خرمالوها نرم هستند و اگر با چنگال له کنید با شکل پوره در می آیند. همچنین با کمی خلال پسته آن را تزیین کنید.
چیز کیک خرمالو شما آماده است. باچای گرم بنوشید و در شب های پاییزی و یا شب یلدا در کنار عزیزان لذت ببرید!
برای دیدن سایر شیرینی های ایرانی مثل حلوای شیره انگور و شیرینی مربایی خانگی اینجا را کلیک کنید.
نکات
1- می توانید برای ثابت نگه داشتن خرمالوها روی کیک، نصف یک بسنه پودر ژله آلو ورا را با آب مخلوط کرده و روی کیک بریزید و در یخچال بگذارید. اما از آنجا که خرمالو طعم شیرین لطیفی دارد اضافه کردن شیرینی بیشتر به آن شاید برای همه دلچسب نباشد.
2- وقتی مایه خامه روی کیک را آماده کردید می توانید کمی به آن پوره خرمالو اضافه کنید تا هم طعم و هم رنگ قشنگی بگیرد.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.
برای دیدن طرز تهیه شیرینی های کاپ کیک یلدایی و نیز شیرینی نان برنجی خانگی کلیک کنید.
تهیه کننده، نویسنده و عکاس:
خانم لاله مهریاری