طرز پخت لبو قرمز با شیره انگور، بورانی ماست و لبو، سالاد لبو و انار، خواص آن
طرز پخت لبو قرمز با شیره انگور، یک خوراکی خوشمزه زمستانی بسیار آسان و سریع است. هرچند لبو فروش ها این خوراکی دلچسب را به صورت خوش رنگ و بو و داغ به مشتریان خود عرضه می کنند، ولی ما می توانیم آن را به همان خوبی در منزل تهیه کنیم. در این نوشته طرز پخت لبو قرمز و همینطور تهیه بورانی ماست و لبو، سالاد لبو و انار و کلم قرمز را به شما آموزش می دهیم.
لبوی قرمز را هم به عنوان دسر، میان وعده و هم در تهیه انواع سالاد و… می توانیم استفاده کنیم و از خواص گوناگون و مفید آن بهره مند شویم. همچنین لبو برای شب یلدا و دورهمی خانوادگی مناسب است.
مواد لازم:
لبو خام نیم کیلو شیره انگور یا شکر به مقدار دلخواه
طرز پخت لبو قرمز
ابتدا، آماده کردن لبوها: در خرید لبو باید دقت کنیم که لبوهای متوسط و سالم را نتخاب کنیم. سپس آنها با دقت می شوییم تا گرد و غبار آن پاک شود.
دوم، پختن لبوها:
لبو را در قابلمه می ریزیم و به آن آب اضافه می کنیم به مقداری که آب کاملا روی لبو را بگیرد. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم پس از جوش آمدن، حرارت را کم می کنیم تا به آرامی بپزد و نرم شود. حدود 3-2 ساعت زمان برای پختن لبو نیاز است.
سوم، برش زدن:
در این مرحله پس از خنک شدن لبو، پوست آنها را می گیریم و برش می دهیم.
چهارم، تهیه شربت:
به آب باقی مانده در قابلمه که باید حدود 2 لیوان باشد، به میزان دلخواه شیره انگور یا شکر اضافه می کنیم. لبوها را دوباره در قابلمه قرار می دهیم تا در شربت شیرین با حرارت کم بجوشد و آب آن غلیظ شود.
سپس لبو را در ظرف مورد نظر می چینیم و از شربت غلیظ موجود در قابلمه روی آن می ریزم و اکنون آماده ی خوردن است. نوش جان!
نکاتی در مورد پخت لبو:
1- می توان به جای شیره انگور یا شکر از نبات و عسل هم استفاده کرد. با توجه به اینکه شیره انگور سالم تر است ولی کمی رنگ لبو را تیره می کند.
2- کسانی که رژیم دارند می توانند لبو را در فر بپزند. به این ترتیب که پس از شستن آنها در فویل آلومینیومی بپیچند و برای پخت آن 45 دقیقه زمان در دمای 180 درجه نیاز است.
طرز تهیه بورانی ماست و لبو
بورانی ماست و لبو که یک چاشنی خوشمزه غذا در زمستان است، به راحتی تهیه میشود:
مواد لازم:
لبو پخته شده 3 عدد ماست چکیده به مقدار لازم نمک، فلفل و پودر سیر به مقدار لازم عسل به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا لبوهای پخته را ریز رنده کنید و یا ریز خرد کنید. توجه کنید هر چه لبو ریزتر باشد رنگ ماست صورتی تر می شود و اگر نگینی خرد کنید رنگ روشن تری پیدا می کند.
لبوهای رنده شده را داخل کاسه دلخواه بریزید و ماست چکیده را به آن اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و پودر سیر یا سیر تازه رنده شده را به آن اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس بورانی لبو را داخل یخچال بگذارید.
تزیین ماست و لبو:
برای تزیین بورانی می توانید از شوید تازه یا خشک، تکه لبوهای قالب زده و یا ماست ساده استفاده کنید. حالا می توانید سرو کنید.
نکته:
به جای پودر سیر یا سیر تازه می توانید از ادویه های دلخواه استفاده کنید. همچنین برای طعم شیرین می توانید کمی عسل اضافه کنید.
همچنین رنگ بورانی به سلیقه شما بستگی دارد که پررنگ یا کم رنگ باشد.
******************************
طرز تهیه سالاد لبو و انار و کلم قرمز
سالاد لبو و انار و کلم قرمز یک سالاد جدید، خوشمزه و متفاوت است که به صورت مجلسی با گردو هم می توانید تهیه و سرو کنید.
مواد لازم:
لبوی متوسط 3 عدد انار درشت 1 عدد کلم قرمز کوچک 1 عدد گردو درشت خرد شده به دلخواه نمک، فلفل قرمز و سیاه به میزان دلخواه آب لیمو و روغن زیتون به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد انار، لبو و کلم قرمز:
ابتدا لبوهای پخته را به شکل نگینی خرد می کنیم. سپس انار دانه شده و کلم قرمز خوب شسته و باریک خرد شده را به آن اضافه می کنیم. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم و بعد ادویه و آب لیمو و روغن زیتون را اضافه می کنیم.
این سالاد طعم شیرینی دارد و برای ملس شدن می توانید کمی آب لیموی بیشتری بریزید. همینطور کمی شوید تازه یا جعفری تازه هم می توانید اضافه کنید. برای یک سالاد مجلسی می توانید گردوی خرد شده هم در آخر روی آن بریزید.
حالا سالاد انار، لبو و کلم قرمز خوشمزه و خوش رنگ شما آماده است!
ارزش غذایی و خواص لبو:
لبو خواص ارزش غذایی فراوانی دارد از جمله آنها: فیبر، پروتئین، فولات، پتاسیم، منگنز، مس، روی و منیزیم است.
خواص لبو برای کبد:
ماده «تبایین» سبب پیشگیری از تجمع چربی در کبد می شود و کبد را از سموم محافظت می کند.
بهبود گوارش و دفع: طرز پخت لبو قرمز
لبو سرشار از فیبر است و در سلامتی دستگاه گوارش و پاک کردن معده، رفع یبوست بسیار مفید است.
کاهش فشار خون و تقویت گردش خون:
نیترات فراوان در لبو راه ساده و موثر برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلب است. همچنین سبب بهبود گردش خون و کاهش فشار خون می شود.
کاهش کلسترول خون:
لبو سرشار از فیبر است که موجب کاهش کلسترول خون می شود و از سکته قلبی پیشگیری می کند.
پیشگیری از سرطان: طرز پخت لبو قرمز
آنتی اکسیدان موجود در لبو برای تقویت سیستم بدن و پیشگیری از سرطان مفید است همچنین از آثار زیان بار برخی از داروها بر روی سلول های سالم موثر است.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.