آش جو خوشمزه و سنتی محلات، آش ساده و سریع با سبزی

• خوراک ها و آشپزی ایرانی
• نوامبر 19, 2022

آش جو خوشمزه و ساده که به طور سنتی در شهرستان محلات در استان مرکزی پخته می شود، از انواع آش های سبک و لعاب دار است که مناسب فصل پاییز و زمستان است. آش جو را همراه عدس، برنج، نخود و لوبیا و با افزودن سبزی تازه و یا سبزی خشک می توان درست کرد.

با پوپک تراول همراه شوید تا طرز تهیه این آش جو خوشمزه و ساده را ببینیم:

مواد لازم برای آش جو:

طرز تهیه آش جو سنتی محلات:

نخود و لوبیا را باید از شب قبل در آب ولرم خیس کنیم و بهتر است آب آن را یک یا دو بار عوض کنیم.

مرحله اول

ابتدا در یک قابلمه بزرگ پیاز را سرخ می کنیم. بعد حبوبات شامل نخود، لوبیا (خیس شده)، عدس و برنج را همراه مقدار کافی آب به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

سبزی آش را خوب خرد می کنیم. بعد از اینکه حبوبات پخت، سبزی را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

پس از اینکه سبزی آش پخت و جا افتاد، کشک را به میزان دلخواه اضافه می کنیم. کشک باید حدود 20 دقیقه با مواد آش بجوشد. سپس نعنا داغ را به آش اضافه می کنیم. بعد از کمی جوشیدن آش جو ما آماده است!

مرحله آخر

آش را در ظرف مناسب می ریزیم و می توانیم برای تزیین روی آش از نعنا داغ، کشک و پیاز داغ استفاده کنیم. از آش جو خوشمزه و سنتی در کنار خانواده لذت ببرید.

سئوالات متداول

خواص جو

دانه جو که از غلات سبوس دار است دارای انواع ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات مفید است. جو خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد، از جمله: منبعی عالی از فیبرهای محلول و نامحلول است و مصرف آن روده و دستگاه گوارش را سالم نگه می دارد. فیبر نامحلول در جو به کنترل کلسترول خون کمک می کند و همچنین سبب پیشگیری دیابت می شود.

فواید فیبر بالا در جو

فیبر بالای جو برای کاهش فشار خون بالا است و مصرف به اندازه آن در بهبود بیماری های قلبی و عروق کمک می کند.

همچنین فیبر موجود در جو، سبب پاک شدن روده ها و جلوگیری از سرطان روده بزرگ می شود.

مواد معدنی و ویتامین در جو

مواد معدنی مانند مس، منیزیم، کلسیم و روی در جو وجود دارد که برای استحکام استخوان ها لازم است. جالب است بدانیم میزان ویتامین ث موجود در جو بیشتر از مرکبات استکه در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.