صبحانه شمالی با دو نیمروی متفاوت تالشی و مازندرانی، صبحانه خانگی و سنتی ایرانی
صبحانه شمالی با دو نیمروی متفاوت: اگر به دنبال انواع صبحانه متنوع و جدید هستید، حتما این نیمروهای خوشمزه مازندرانی و تالشی را امتحان کنید. رنگ، بو و مزه جدید آن برای صبحانه مجلسی نیز مناسب است.
چَندِرپته نیمروی تالشی با لبو و رب انار
با پوپک تراول همراه شوید تا با طرز تهیه یک صبحانه متفاوت به نام چندرپته تالشی آشنا شوید:
مواد لازم برای نیمروی چندرپته برای دو نفر:
| لبوی پخته شده | دو عدد متوسط |
| پیاز قرمز | یک عدد متوسط |
| سیر تازه | دو حبه بزرگ |
| تخم مرغ | دو عدد |
| رب انار یا رب آلوچه ترش | دو قاشق غذا خوری |
| کره یا روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه نیمروی چندرپته تالشی:
اول
کره یا روغن را درون تابه می ریزیم تا داغ شود. پیاز قرمز خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا کاراملی شود.
دوم
لبوهای پخته را رنده می کنیم و بهتر است هم اندازه پیازها، رنده یا خرد شود. سپس لبوها را به پیاز کاراملی اضافه می کنیم. برشته شدن لبو و پیاز در خوشمزگی طعم این لبو تاثیر زیادی دارد.
سوم صبحانه شمالی نیمروی متفاوت
دو حبه سیر تازه یا دو قاشق چایخوری سیر سرخ شده را به مواد اضافه می کنیم.
چهارم
تخم مرغ ها را به مواد اضافه می کنیم. می توانید وسط مواد را کمی باز کنید تا تخم مرغ را وسط آن بشکنید. ولی می توانید تخم مرغ ها را با مواد هم بزنید. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
پنجم صبحانه شمالی نیمروی متفاوت
در انتهای کار، دو قاشق چایخوری رب انار ملس یا رب آلوچه ترش برای ملایم شدن مزه شیرین لبو و پیاز قرمز اضافه می کنیم. حالا نیمروی محلی شما آماده است. نوش جان!
پیشنهاد ما: طرز تهیه خورشت ترش تره شمالی
انار تیم چوک چوک یا مورغانه انار، نیمروی مازندرانی
تنوع در صبحانه برای همه ما مهم است. یکی از صبحانه های شمالی، نیمروی محلی مازندران است که به آن مورغانه انار، مقنه انار یا انار تیم مرغنه نیز گفته می شود. این نیمرو را به صورت سنتی در کنار غذای مازندرانی مثل کئی پلو (کدو پلو) خورده می شود. اما به جهت ترکیبات تازه می توان به عنوان صبحانه هم استفاده شود.
مواد لازم برای مورغانه انار برای دو نفر:
| پیاز قرمز | یک عدد متوسط |
| سیر تازه | دو حبه |
| انار ترش یا انار خشک | نصف پیمانه |
| کره یا روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه نیمروی تیم چوک چوک یا مورغانه انار مازندرانی:
اول
ابتدا کره یا روغن محلی یا روغن معمولی را در یک تابه می ریزیم. پیازهای قرمز خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا سرخ شود. برشته شدن پیاز در طعم این نیمرو تاثیر زیادی دارد.
دوم
دو حبه سیر تازه یا یک قاشق چایخوری سیر سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.
سوم
انار ترش تازه یا انار خشک محلی یا به صورت ترکیبی از هر دو را به مواد تابه اضافه می کنیم. در این مرحله تا زمانی که انار ترش تازه آب بندازد یا انار خشک طعم دار شود و جا بیفتد باید از حرارت ملایم استفاده کنیم.
چهارم صبحانه شمالی نیمروی متفاوت
دو عدد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. می توانید وسط مواد را کمی باز کنید تا تخم مرغ را درسته وسط آن بشکنید. ولی می توانید تخم مرغ ها را با مواد هم مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. در روش سنتی که این نیمرو همراه با غذایی مثل کئی پلو (کدو پلو) صرف می شود، برای افزودن عطر و طعم در انتها به آن سبزی زولنگ می افزایند. ولی در صورتی که این سبزی موجود نیست می توانید ساده سرو کنید.
حالا مورغانه انار خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت و آدرس /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.