طرز تهیه شربت زعفران مجلسی خانگی با طعم گلاب و آبلیمو
طرز تهیه شربت زعفران مجلسی: این شربت اصیل ایرانی از انواع شربت های خنک تابستانی است که در اغلب مجلس های ایرانی محبوبیت دارد.
شربت زعفران یک نوشیدنی پر طرفدار تابستانی!
شربت زعفرانی یکی از محبوب ترین شربت های ایرانی است که با زعفران پرخاصیت ایرانی و در فصل تابستان همراه با انواع عرقیجات مثل گلاب، عرق بیدمشک یا عرق بهار نارنج تهیه می شود. ما شربت زعفرانی با طعم گلاب و لیمو را برای آموزش انتخاب کردیم.
خواص شربت زعفران
شربت گیاهی زعفران نشاط آور و ضد افسردگی است. همچنین شربت زعفران به تمدد اعصاب، رفع تنش و اضطراب و در نتیجه به افزایش نشاط کمک می کند.
شربت زعفران، یک شربت پایه
شربت زعفران یک شربت پایه است و انواع عرقیجات، چاشنی ها و دانه ها مثل تخم شربتی و خاکشیر را بنا بر سلیقه و ذائقه خود می توانید به آن اضافه کنید. ولی به جهت گیاهی بودن و داشتن خواص زیاد بهتر است از مواد طبیعی و تازه به عنوان افزودنی به شربت زعفرانی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه چهار لیوان شربت زعفران مجلسی
آب یک پیمانه
شکر یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم (مقدار زعفران به ذائقه شما بستگی دارد)
لیمو تازه یا آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه شربت زعفران مجلسی خوشمزه
مرحله اول:
ابتدا آب را در یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد. سپس شکر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید دانه های شکر حل شوند. نیازی به هم زدن نیست. بعد از اینکه شکر در آب حل شد کمی هم بزنید و اجازه بدهیدکمی بجوشد تا غلیظ شود. سپس گلاب را به آن اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد و قوام پیدا کند.
مرحله دوم: افزودن زعفران
سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و به هم بزنید تا زعفران با شهد شکر خوب مخلوط شده و شربت یکرنگ شود. بگذارید شربت 15 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود و قوام بیاید.
روش تشخیص غلظت درست شربت زعفرانی
برای تست آماده شدن شربت: یک قطره از آن را توی نعلبکی بریزید و آنرا کج کنید. قطره باید فرم قطره ای داشته باشد ولی غلیظ باشد و حرکت نکند. وقتی شربت رقیق است همین یک قطره روان می شود.
وقتی شربت آماده شد بگذارید تا خنک شود. حالا شربت زعفرانی شما آماده است.
مرحله آخر طرز تهیه شربت زعفران
ابتدا شربت زعفران را درون پارچ مناسب بریزید و سپس آب و یخ را به آن اضافه کنید. بهتر است به شربت، لیموی تازه اضافه کنید. یک لیموی تازه را به شکل حلقه ای ببرید. سپس حلقه های لیمو را با پوست به مقدار دلخواه داخل شربت بریزید. به این شکل شربت عطر و طعم لیمو پیدا می کند. و اگر در دسترس نیست می توانید کمی آبلیمو اضافه کنید تا شربت شما مزه ملس پیدا کند.
نحوه سرو کردن شربت زعفرانی مجلسی
برای سرو کردن این شربت، باید ابتدا یک سوم لیوان را از شربت زعفرانی و بقیه را با آب، یخ، لیمو یا سایر مواد معطر دلخواه شما پر کنید.
شربت زعفرانی مجلسی خوشمزه و خانگی شما آماده است. نوش جان!
نکات: تهیه شربت زعفرانی مجلسی خوشمزه
1- اگر در تهیه این شربت زیر شعله را زیاد کنید تا سریعتر غلیظ شود شربت شما شکرک می زند.
2- اگر شربت شما بیش از حد بجوشد ممکن است شکرک بزند. اگر اینطور شد کمی آب جوش در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا به غلظت مناسب که در بالا گفتیم برسد.
3- به غیر از گلاب می توانید از عرقیجات دیگر مثل عرق بیدمشک، بهار نارنج و یا پودر هل استفاده کنید.
خواص زعفران برای سلامتی بدن
شربت زعفران را می توانید ساعاتی قبل از خواب بنوشید تا به تسکین تنش های مغزی و افزایش آرامش شما کمک کند. این در نهایت باعث خواب آرام و راحت می شود.
زعفران بهبود دهنده سیستم گوارش
شربت زعفران برای معده مفید است و از نفخ و یبوست جلوگیری می کند. زعفران به کاهش التهابات معده و روده کمک می کند.
شربت زعفران تقویت کننده قلب
شربت زعفران باعث بهبود گردش خون و نیز تصفیه خون می شود. در نتیجه برای قلب شما مفید است. در طب سنتی از زعفران به عنوان داروی تقویت کننده قلب استفاده می کنند.
کاهش اختلالات دوران قاعدگی خانم ها
زعفران موجود در شربت زعفرانی به کاهش دردهای دوران قاعدگی و اختلالات ناشی از آن کمک می کند و نوعی تسکین دهنده آن است.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت و آدرس /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.