سالاد اسفناج و انار و پنیر، سالاد جدید برای مهمانی
سالاد اسفناج و انار و پنیر یکی از انواع سالادهای ایرانی مجلسی است که البته یک سالاد جدید محسوب می شود. طعم ملس دانه های انار، طعم پنیر که با سس خوشمزه رب انار ، گردو و زیتون همراه می شود، باعث محبوبیت این سالاد شده است.
مواد لازم برای چهار نفر:
| اسفناج تازه | نیم کیلو |
| انار متوسط | یک عدد |
| گردو درشت خرد شده | 150 گرم |
| پنیر فتا | 150 گرم |
| زیتون بدون هسته | 150 گرم |
| مواد لازم برای سس سالاد | |
| رب انار | دو قاشق غذا خوری |
| سرکه بالزامیک | دو قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | سه قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و پنیر
سالاد اسفناج با انار و پنیر علاوه بر اینکه برای مهمانی ها مناسب است، می تواند به صورت رژیمی هم استفاده شود. طعم ملس دانه های انار به همراه گردو و پنیر و نیز سس بالزامیک و رب انار به آن یک ترکیب بی نظیر می دهد.
اول
اسفناج های تازه شسته و خشک می کنیم و در ظرف مورد نظر خود می چینیم. بهتر است از برگهای کوچک و نازک آن استفاده کنیم، چون به صورت خام در سالاد خورده می شود.
دوم
انار را دان می کنیم و بهتر است از انار شیرین و آبدار و قرمز خوش رنگ استفاده کنیم. دانه های انار را روی اسفناج ریخته و بعد گردو درشت خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
تهیه سس سالاد اسفناج و انار
رب انار، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را با هم مخلوط می کنیم. سپس نمک، فلفل و پودر سیر را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یک دست شود.
مرحله آخر
در مرحله بعد، پنیر فتا را که مکعبی و کوچک خرد کرده ایم، به همراه زیتون های حلقه ای کوچک به سالاد اضافه می کنیم. و در نهایت سس را به سالاد اضافه کرده و هم می زنیم. سالاد را می توانیم برای مدتی در یخچال بگذاریم تا خوشمزه تر شود.
حالا سالاد خوشمزه مجلسی ما آماده است. نوش جان!
برای دیدن سالاد لبو و کلم قرمز و سفید مجلسی که همراه با گردو و کشمش تزیین می شود اینجا را کلیک کنید.
نکته در مورد سالاد اسفناج و انار
به این سالاد به جای زیتون می توانیم برش های کوچک پرتقال هم اضافه کنیم.
خواص اسفناج
اسفناج گیاهی پر خاصیت است که دارای مقدار زیادی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین اسفناج غنی از آهن و کلسیم است. بنابراین برای افرادی که از کمبود آهن خون و کلسیم رنج می برند توصیه می شود.
اسفناج همچنین دارای مقادیر بالایی از فیبر است که از بروز یبوست جلوگیری می کند و نیز هضم غذا را بهبود می بخشد. فیبر بالای این گیاه باعث کاهش قند خون و ایجاد حس سیری در فرد می شود.البته بهترین روش خوردن آن، به صورت بخار پز و آب پز است که هضم و جذب مواد مفید آن را برای بدن راحت تر می کند.
همچنین آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج باعث پیشگیری از پوکی استخوان، تنگ شدن رگ ها و بالا رفتن فشار خون می شود.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت و آدرس /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.