کوکو سبزی ساده با گردو و زرشک
کوکو سبزی غذای ساده و خوشمزه ای است که به دلیل عطر سبزی های تازه دل هر ایرانی را می برد. غذاهایی مثل کوکو سبزی، آش رشته، قرمه سبزی و سبزی پلو با سبزی های تازه ای مثل تره، جعفری، شوید، برگ سیر و شنبلیله تهیه می شود و به عنوان پیش غذا خورده می شود.
با افزودن کمی سیر، گردو و زرشک می توانید به عنوان یک پیش غذای مجلسی در مهمانی استفاده کنید. ضمن اینکه می تواند طعم و مزه آن را بسیار خوشمزه تر کند. با پوپک تراول همراه شوید تا طرز تهیه این غذای اصیل ایرانی را یاد بگیریم.
مواد لازم برای 3 نفر:
سبزی کوکو 2 لیوان
زرشک 1 قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)
تخم مرغ 4 عدد
مغز گردو به میزان دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سبزی با گردو و زرشک:
آماده کردن سبزی
سبزی ها را پس از تمیز کردن و شستن در آبکشی قرار می دهیم تا خوب خشک و بی آب شود. سپس سبزی ها خوب خرد می کنیم. البته به اندازه سبزی پلو نیاز نیست ریز خرد کنیم.
سبزی را می توانیم خام داخل مخلوط کوکو بریزیم و یا کمی بدون روغن در تابه حرارت دهیم تا به حالت نیمه پخته در آید و آب خود را از دست بدهد. چون سبزی ها اگر کمی هم آب داشته باشند ممکن است در کوکو آب بیندازند.
تهیه کردن مواد کوکو
تخم مرغ ها را در ظرف مناسب شکسته سپس نمک، فلفل، زردچوبه، زرشک و گردو را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس سبزی ها را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
سرخ کردن کوکو سبزی
روغن را در تابه نچسب ریخته و حرارت می دهیم تا روغن گرم شود. روغن نباید خیلی داغ باشد. سپس کوکوها را به صورت یک شکل و هم اندازه داخل تابه می چینیم.
همچنین می توانیم مخلوط کوکو را کامل داخل تابه بریزیم و یک جا برگردانیم. ولی باید مطمئن شویم که یک طرف کوکو کامل سرخ شده و سپس برگردانیم.
بهتر است کوکوها را زیاد سرخ نکنیم تا سبزی حالت سوخته و تیره رنگ پیدا نکند.
کوکوهای شما آماده هستند!
این پیش غذای خوشمزه را می توانیم با نان سنگک یا لواش یا به تنهایی سرو کنیم. نوش جان!
نکات مفید:
1- می توانیم مواد کوکو را داخل قالب هایی که قبلا چرب کرده ایم ریخته و در داخل فر بگذاریم تا پخته شود.
2- استفاده از برگ سیر یا سیر بسته به سلیقه شما دارد. اضافه کردن آن کوکو را خوش طعم تر می کند.
برای دیدن طرز تهیه آش ماش و شلغم زمستانی روی همین نوشته کلیک کنید.
باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.