طرز تهیه کوکو اسفناج، یک غذای خوشمزه و مجلسی

• انواع کوکو
• ژانویه 5, 2022

طرز تهیه کوکو اسفناج که یک غذای ایرانی خوشمزه و مجلسی است، بسیار ساده است. این کوکو به خاطر داشتن اسفناج دارای خواص زیادی نیز هست. معمولا ما اسفناج را به صورت بورانی یا آب پز تهیه می کنیم، اما کمتر با آن کوکو پخته ایم.

طرز تهیه این پیش غذای ایرانی خوشمزه که برای مهمانی هم مناسب است، را با هم ببینیم.

مواد لازم برای چهار نفر

طرز تهیه کوکو اسفناج با سیب زمینی

مرحله اول

اسفناج و پیازچه را شسته و خوب خشک می کنیم. سپس ریز خرد می کنیم. سپس پیاز را پوست می گیریم و رنده می کنیم و آب اضافی پیاز را از آن جدا می کنیم.

مرحله دوم

اسفناج و پیاز را داخل ظرف مناسبی می ریزیم. بعد سیب زمینی آب پز رنده شده و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم. بعد نمک، فلفل و زردچوبه و آرد سفید را به آن اضافه می کنیم. مواد کوکوی اسفناج را خوب هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. بعد یک یا دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند.

مرحله سوم

ابتدا روغن مایع را به مقدار لازم در یک تابه می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا خوب گرم شود. بعد مواد کوکو را از یخچال خارج می کنیم و به شکل گرد و به اندازه دلخواه با دست شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم. دقت می کنیم که کوکو خیلی بزرگ و پهن نباشد تا به راحتی در تابه جابجا شود و نیز مغز پخت شود. لازم نیست کوکو در روغن غوطه ور باشد، بلکه بهتر است سطح رویی کوکو از روغن بیرون باشد. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

حالا کوکو اسفناج خوشمزه ما آماده است. نوش جان!

پیشنهاد ما: طرز تهیه کوکو سبزی ساده با گردو و زرشک

خواص بی نظیر اسفناج

اسفناج گیاهی پر خاصیت است که دارای مقدار زیادی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین اسفناج غنی از آهن و کلسیم است. بنابراین برای افرادی که از کمبود آهن خون و کلسیم رنج می برند توصیه می شود.

اسفناج همچنین دارای مقادیر بالایی از فیبر است که از بروز یبوست جلوگیری می کند و نیز هضم غذا را بهبود می بخشد. فیبر بالای این گیاه باعث کاهش قند خون و ایجاد حس سیری در فرد می شود.البته بهترین روش خوردن آن، به صورت بخار پز و آب پز است که هضم و جذب مواد مفید آن را برای بدن راحت تر می کند.

همچنین آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج باعث پیشگیری از پوکی استخوان، تنگ شدن رگ ها و بالا رفتن فشار خون می شود.

باز نشر مطالب سایت پوپک تراول تنها با ذکر نام سایت و آدرس /https://poopaktravel.com مجاز می باشد.